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单硬脂酯，简称GMS，是一种单酯。它是乳白色的蜡状固体，有好闻的脂肪气味。分散于热水中，能溶于热醇、石油和烃。由硬脂酸与甘油酯化而得，冷却得成品。
基本简介
中文名称：单硬脂酯
化学名称：单硬脂酯
INCI Name：单硬脂酯 Glyceryl Monostearate
CAS登录号：123-94-4
EINECS登录号：204-664-4
分子式：C21H42O4
分子量：358.56
HSCode：1702300000
同义词：单甘脂 单硬脂酯 单双硬脂酯Capmul GMS-50; Cutina GMS; 2,3-dihydroxypropyl octadecanoate; Geleol; glycerine monostearate; glycerin monostearate; glycerol monostearate; glyceroli monostearas; glycerol stearate; glyceryl stearate; GMS; HallStar GMS; Imwitor 191; Imwitor 900; Kessco GMS; Lipo GMS; monoester with 1,2,3-propanetriol; monostearin; Myvaplex 600P; Myvatex; 1,2,3-propanetriol octadecanoate;Protachem GMS-450; Rita GMS; stearic acid, monoester withglycerol; stearic monoglyceride; Stepan GMS; Tegin; Tegin 503;Tegin 515; Tegin 4100; Tegin M; Unimate GMS.
应用领域
1.食品添加剂
乳化剂： 单硬脂酯可用作食品中的乳化剂，帮助混合油水分离的成分，提高口感和质地。
稳定剂： 用作食品的稳定剂，延长产品的保质期。
甜味剂脱脂奶粉的代替品：可用作脱脂奶粉的替代品，改善产品的味道和质地。
2.化工行业
表面活性剂： 用作表面活性剂，广泛应用于润滑油、染料、油漆等化工产品的制造。
润滑剂： 在某些工业润滑剂中使用，改善摩擦性能。
3.医药制造业
药物辅料： 在制药过程中，可以用作药物的辅料，帮助制备颗粒、胶囊等。
药物传递系统： 在一些药物传递系统中的应用，例如控释药物的载体。
4.日化行业
护肤品和化妆品： 单硬脂酯可用作乳化剂、稳定剂和柔软剂，广泛应用于护肤品、化妆品和个人护理产品中。
包装方式
牛皮袋（25kg/袋、20kg/袋）
稳定性和储存条件
建议在常温下存储，避免存储在潮湿的环境中，以防止吸湿和影响其质量。避免暴露在阳光直射。确保容器密封良好，防止空气和湿气进入。避免与有害物质接触，确保储存环境清洁和无污染。
产品合规性
GB 1886.65-2015
色泽：乳白色、淡黄色或黄色至浅棕色
状态：黏性液体、膏体、固体或粉末状固体
总单甘油脂肪酸酯：符合声称
水分，%：≤2.0
游离甘油，%：≤7.0
酸值（以KOH计），mg/g：≤6.0
皂质（以油酸钠计），%：≤6.0
铅，mg/kg：≤2.0